|
|
Basisrecept Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
185 gr bloem
3/4 eetl bakpoeder
1/2 theel zout
3/4 eetl suiker
2 eieren, gesplitst
2,5 dl melk
90 gr gesmolten boter
Serveren met:
boter en poedersuiker, stroop of bacon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout boven een kom en roer de suiker erdoor. Klop de eierdooiers, de melk en de boter in een tweede kom door elkaar en meng het dooiermengsel goed door het bloemmengsel. Klop de eiwitten zo stijf dat er pieken van getrokken kunnen worden en spatel het eiwit door het beslag. Maak een wafelijzer zonder in te vetten warm. Giet om te controleren of het wafelijzer voldoende heet is, 1 flinke theelepel water in het ijzer en doe het ijzer dicht. Als het stopt met stomen, is het ijzer klaar voor gebruik. Schep op elke helft van het ijzer een lepel beslag, doe het dicht en bak het beslag tot het goudbruin is. Neem de wafels er met een vork uit, houd ze warm en bak van het overige beslag wafels op dezelfde manier. Serveer de wafels direct met boter en poedersuiker, met stroop of bacon.
|
|
|